明星为啥老把饭馆干黄？殊不知道做杂碎面也要用心

森碟，你爸咋吐白沫了？赶紧扶起来上医院啊……

田亮，跳水一等一的好，《爸爸去哪儿》第一季里，他的厨艺虽然不济，但其用调料的功力还是颇得大伙儿认可。不过开餐馆，可不是买几包调料胡乱搅和一番就能糊弄过去的。2010年8月，田亮和叶一茜在北京市朝阳区开了一家叫“靓厨”的饭店，可开业不到20天，就被迫歇业。理由是该餐厅由于没有办理相关手续就无证营业，已经被工商部门责令关门，并要求在取得相关营业资格之后才能继续开店迎客。事后田亮发表声明称他与妻子并不是该餐馆的股东。呃，这种“牛逼”的经营手段，谁承认谁是那个……

田亮“剑走偏锋”，干净利落。小燕子不干了，她铿锵有力地发出了“谁说女子不如男？谁说我的餐厅不能黄”的有力呐喊……2009年11月，赵薇投资的乐福餐厅在北京三里屯开业。黄金地段，“赵薇”金字招牌，王菲等大牌好友力挺，自然引来人流如织。可是火爆行情维持不到一年，该餐厅便迎来关门大吉，并且惹来欠债纠纷，向餐厅供应蔬菜等货物的商户表示餐厅欠下16万货款未付清。小编只能说，赵导你还是“化力气为浆糊”好好演你的戏，搞你的酒庄吧，餐厅神马的，命中注定是你终将逝去的青春！

当然，精通“饭之道”的明星也是大有人在，像任泉小哥便是当仁不让的“经营食神”。1997年大学毕业后，任泉独立创业成立蜀地辣子鱼餐厅，后来饭店开到北京后改名为“蜀地传说”。对于开餐馆，任泉坦言“没有其他的想法，就是想赚钱”，但是他非常懂得以顾客的角度来定位与经营自己的餐厅。这一招效果奇大，任泉的餐厅从第三个月开始就有了排队现象，这一排就是十五年……

或许大伙儿觉得奇怪，论名气，任泉不算高，论资金实力，他也不拔尖，可为毛只有他的饭馆火爆到糊？原因很简单，只有他把饭馆经营当成一种事业，一种哲学。“投资餐厅给我的不只是一些表象的东西，你去办营业执照要去找关系，去看房子要了解房产信息，还要了解市场信息、物流信息等等，很多东西你必须去掌握和学习……”反观其他明星，都“图森破”了，天真地以为只要自己名气不减，封面上挂几张靓照，微博朋友圈一宣传，那粉丝定会蜂拥而来，赶都赶不走……呵呵，借用《食神》的一句话吧：“做杂碎面，也是要用心的！”

姚明“姚餐厅”、曾志伟牛排馆、胡歌日本料理店，李静西班牙餐厅，孙悦饺子馆……他们的“开关门”现状公众早已淡漠。听说再几个月，“孟非的小面”也将开张。小编只想借此忠告：餐饮业是老板寸步不离需要盯店的行业，最简单即最复杂，“名气变现”也是需要脑子的！谨记一点，高质量的用餐体验，才是明星光环之上，顾客最看重的。SO，想开饭馆捞金的明星亲们，还在犹豫什么？赶紧特色菜品大放送、免费酸梅汤走起来啊！哦，对了，要是“200斤以上的‘胖子’携友人用餐全免单”就更好了，小编一定多多捧场，哈哈！